Σκοπός του Τμήματος είναι η ανάδειξη στελεχών ικανών να προγραμματίζουν, να οργανώνουν, να διευθύνουν και να ελέγχουν τις παραγωγικές δραστηριότητες των τουριστικών επιχειρήσεων ώστε να διευρύνεται ο κλάδος εργασιών της τουριστικής επιχείρησης και να εξυπηρετείται καλύτερα η πελατεία της.
Η διάρκεια σπουδών είναι 8 εξάμηνα και (περιλαμβάνεται ένα εξάμηνο πρακτικής άσκησης). Τα μαθήματα κάθε έτους διδάσκονται σε 2 εξάμηνα και οι εξετάσεις διενεργούνται 3 φορές το χρόνο.
Οι πτυχιούχοι μπορούν να καλύψουν θέσεις εργασίας σε τομείς ανάλογους με τις σπουδές και την εξειδίκευση τους. Ενδεικτικά αναφέρεται ότι μπορούν να απασχοληθούν: σε υπηρεσίες του τουρισμού, σε ξενοδοχειακές μονάδες (τμήματα υποδοχής, λογιστηρίου, επισιτισμού), σε τουριστικά γραφεία, ψυχαγωγικά κέντρα, επιβατηγά πλοία, αεροσκάφη, σε δική τους ανάλογη επιχείρηση, στην Εκπαίδευση και την Κατάρτιση.
Υποχρεωτικά Μαθήματα
Αρχές Οικονομικής Ι, Εισαγωγή στον Τουρισμό, Στατιστική Επιχειρήσεων, Οικονομικά Μαθηματικά, Στοιχεία Εργατικού Δικαίου, Εισαγωγή στην Επαγγελματική Μαγειρική, Αρχές Γενικής Λογιστικής, Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων.
Υποχρεωτικά Μαθήματα
Αρχές Οικονομικής II, Στοιχεία Εμπορικού Δικαίου, Μπαρ - Ποτά -Οινολογία, Υπηρεσία Ορόφων, Τιμολόγηση - Έλεγχος, Μαζική Παραγωγή Φαγητών, Αγγλικά Ι, Γερμανικά Ι, Γαλλικά Ι, Ιταλικά Ι.
Υποχρεωτικά Μαθήματα
Αρχές Λογιστικής Εταιρειών, Εισαγωγή στους Η/Υ, Τουριστική Οικονομία, Χρηματοδότηση Επιχειρήσεων, Τεχνική Εστιατορίου, Αγγλικά II, Γερμανικά II, Γαλλικά II, Ιταλικά II.
Υποχρεωτικά Μαθήματα
Αρχές Τουριστικού Μάρκετινγκ, Τουριστική Ψυχαγωγία, Διοίκηση Προσωπικού Τουριστικών Επιχειρήσεων, Εμπορευματογνωσία - Προμήθεια, Εργασιακές Σχέσεις, Υπηρεσία Υποδοχής, Αγγλικά III, Γερμανικά III, Γαλλικά III, Ιταλικά III.
Υποχρεωτικά Μαθήματα
Ξενοδοχειακό Μάρκετινγκ, Έρευνα Τουριστικής Αγοράς, Τουριστική Νομοθεσία, Τουριστική Γεωγραφία Ελλάδας, Τήρηση Λογαριασμών Πελατών, Παγκόσμια Τουριστική Γεωγραφία, Αρχιτεκτονική - Εξοπλισμός Ξενοδοχείου, Αγγλικά IV, Γερμανικά IV, Γαλλικά IV, Ιταλικά IV.
Υποχρεωτικά Μαθήματα
Επιχειρησιακές Επικοινωνίες Τουριστικών Επιχειρήσεων, Ξενοδοχειακές Εφαρμογές Η/Υ, Τουριστική Κοινωνιολογία, Οργάνωση Συνεδρίων - Εκδηλώσεων, Ταξιδιωτικοί Οδηγοί, Προγραμματισμός - Εκτέλεση Ταξιδιού, Ψυχαγωγία - Άθληση Πελατών, Αγγλικά V, Γερμανικά V, Γαλλικά V, Ιταλικά V.
Υποχρεωτικά Μαθήματα
Συντήρηση - Έλεγχος Ξενοδοχειακών Εγκαταστάσεων, Τουριστική Πολιτική, Τουριστική Διαφήμιση, Δημόσιες Σχέσεις Τουριστικών Επιχειρήσεων, Στοιχεία Κοστολόγησης, Συστήματα Κρατήσεων με Η/Υ, Σύνθεση Τουριστικού Πακέτου, Αεροπορικοί Ναύλοι - Εκδόσεις Εισιτηρίων, Σεμινάριο Τελειοφοίτων.
Υποχρεωτικά Μαθήματα
Πρακτική Άσκηση, Πτυχιακή Εργασία.